L'ARDOISE
En cette fin de saison nous vous proposons une sélection de plat à l'ardoise sur place
D'A SPARTIA
Planches à partager
u spuntinu
25€Une sélection de charcuteries et fromages corses de nos montagnes
Marinella
22€fruits de mer en fritelli, lit de roquette, moules de l’Étang de Diana gratinées
La Planche de fromage
19€afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages affinés de nos montagnes
Nos Salades
classic salade césar
22€cœur de romaine, filets de poulet émincés, tomates cerises, sauce crémeuse aux anchois, croûtons, œufs durs
Isulana
25€Tranches de melons et pastèque, jambon cru, tomates, basilic, buratta, mesclun, huile d’olive
SOUPE DE POISSONS AUX CRABES BLEUS
19€rouille au safran et croûtons
D'a terra
Le filet de bœuf et la truffe
39€Dans le filet, jus réduit aux dans le filet, polenta crémeuse au parmesan, truffe
CIVET DE SANGLIER AU VIN ROUGE DE PATRIMONIO
25€Embeurré de gnochetti à la pomme de terre
le Burger U CORSU
23€Steak de bœuf façon bouchère, pancetta, tome de brebis corse, ketchup à la figue, oignon confit, pain brioché artisanal
Les polpettes de veau à la tome corse
25€Calamaratta tomatées à la nepita
D'u mare
Pavé de thon mi-cuit
34€caviar de tomates au basilic ,carottes glacées au beurre et herba barona
La seiche
31€en persillade, snackée à la plancha, pancetta fumée, crémeux de légumes, râpés de choux fleur bleu
BEAU FILET DE LOUP
32€Tomates cerise rôties au four velouté a la citronnelle gingembre pommes mitrailles
la langouste de méditerranée
à partir de 25 € les 100gAccompagnée de linguini cuisinée à la bisque, seulement sur commande 48h à l’avance (tarif selon le cours du poisson, à confirmer lors de la commande)
Accompagnements
Au choix
6€Cornet de frites - Calamarata sauce tomate - Pommes de terre fondantes - Polenta crémeuse - Purée truffée - Salade verte
Pè i Zitelli
Au choix
17€nuggets et frites OU pâtes à la sauce tomate - Boule de glace
Dulciumile
tiramisu au cap corse
10€nougat glacé
9€profiteroles & glace à la châtaigne
12€La tartelette citron meringuée flambée
12€Finger chocolat caramel
15€Sablé cacao, crémeux caramel, velours chocolat noir , biscuit cacao
U casgiu
19€Assiette de fromages corses
