L'ARDOISE
En cette fin de saison nous vous proposons une sélection de plat à l'ardoise sur place
D'A SPARTIA
Planches à partager
u spuntinu
38€Tranches de jambon cru, Lonzu, Bulagna, Pancetta, fromage de chèvre et brebis, confiture de tomate vertes maison
U LEVANTE
38€Panier d’anchoïde, assortiment de crudités, moules gratinnées, beignet de fleurs de courgette, tartare de sériole aux agrumes
nos salades repas
L’AUBERGINE À LA BONIFACIENNE
21€Farcie à la tomme corse, roquette au balsamique, coulis de tomates crues à l’huile d’olive de Figari, basilic, pain sarde
CLASSIC SALADE CÉSAR
23€Coeur de romaine, filtes de poulet crispy, tomates cerise, sauce crémeuse aux anchois, croutons, oeuf dur
D'a terra
LE POÊLON DE PULPETTE
25€Mijotées à la corse, calamarata, tomatées à la Nepita
Le COEUR D’ENTRECÔTE CHAROLAISE
36€Jus réduit aux olives taggiasche et grains de myrthe, cornet de frites fraiches
LE CIVET DE JOUE DE COCHON
28€Confites au vin rouge de Patrimonio, polenta crémeuse liée au parmesan
D'u mare
LOUP, DAURADE, PAGRE, ROUGET, PAGEOT. . .
35€(env. 500g) grillé à la plancha, pomme de terre soufflées, tomates en persillade. Selon arrivage
LE CROUSTILLANT DE THON ROUGE MI-CUIT JAPAN STYLE
29€Salade de papaye verte au sésame et wasabi, caramel de soja, riz vapeur à la noix coco
LA LANGOUSTE DE MÉDITERRANÉE
25€ les 100gSur commade 24h à l’avance, grillée servie avec des linguini
La seiche
26€En bouillabaisse, moules, rouille au safran, soupe de crabes bleus, pommes de terre, croutons
Pè i Zitelli
CALAMARATA
14€À la sauce tomate, beignet de cabillaud
COQUILETTE AU JAMBON
14€Accompagnements
Au choix
6€Cornet de frites - riz basmati parfumé à la noix de coco - pommes de terre fondantes - variante de légumes - croquants - calamarata tomatée - polenta crémeuse au parmesan
U Casgiu
sélection de fromages affinés de nos montagnes
16€
I dolci
le fondant à la chataigne
14€les profiteroles
12€Glace au brocciu, sauce au chocolat Nucciola, amandes effilées
la coupe de fraises de la casinca
14€Chantilly à la vanille
u pastizzu
14€(Biscotu nustrale) caramélisé, agrémenté de raisins blonds marinés à l'aqua vita
